Ким керанмари (김계란말이)
Корея
Корейский ролл‑омлет, в котором яичный слой оборачивается листом сухой морской водоросли (нори). Подаётся как лёгкая закуска или гарнир.
Ingredients
- 3 шт. яйцо
- 1 шт. лист сухой морской водоросли
- 1 щепотка соль
- 1 ч.л. растительное масло
Steps
-
В миске взбить яйца вилкой или венчиком до однородного состояния, добавить щепотку соли.
-
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать её растительным маслом, распределив его бумажным полотенцем.
-
Влить в сковороду примерно две трети яичной смеси (около 2 яиц), быстро вращать её, чтобы покрыть дно.
-
Когда нижний слой почти схватился, положить лист сухой морской водоросли и вылить оставшуюся часть яичной смеси (примерно 1 яйцо), снова вращать сковороду для равномерного распределения.
-
Как только поверхность снова схватится, при помощи лопатки поднять один конец омлета и сложить его к противоположному краю, затем повторить складывание, формируя компактный ролл.
-
Повторять процесс, пока не получится один цельный ролл (около 2‑3 складываний).
-
Снять сковороду с огня, дать роллу остыть 5 минут, затем нарезать толстые куски толщиной 2‑3 см.
FAQ
Что такое Керан Мари и какой у него вкус?
Керан Мари (김계란말이) — это традиционный корейский яичный рулет, часто с добавлением овощей и нори. Он нежный, слегка солоноватый, с приятной текстурой.
Как правильно произносится 김계란말이?
Правильное произношение 김계란말이 — «Керан Мари». Это название означает «яичный рулет».
Можно ли приготовить Керан Мари без нори?
Да, Керан Мари можно приготовить и без нори. Наш ИИ-ассистент в приложении Umami Guru поможет подобрать подходящие замены ингредиентов, если чего-то не хватает.
С чем лучше всего подавать Керан Мари?
Керан Мари отлично подходит как легкая закуска, гарнир к основным блюдам или часть бенто-ланча. Его часто подают с соевым соусом или кимчи.
Сколько времени занимает приготовление Керан Мари по этому рецепту?
Приготовление Керан Мари по нашему рецепту займет всего около 19 минут.