Gyeranjjim (계란찜)
Corée
Pudding d'œufs crémeux coréen — un plat d'accompagnement délicat servi chaud. Il peut être préparé sur la cuisinière, à la vapeur ou au micro-ondes, en ajoutant des ingrédients aromatiques selon le goût.
Ingredients
- 4-5 pcs œuf
- 240 ml bouillon
- au goût crevettes salées
- 2 c. à soupe oignon vert
- 1 c. à café huile de sésame
- 0.5 c. à café graines de sésame
Steps
-
Dans un bol, battez les œufs avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à obtenir une consistance homogène.
-
Passez le mélange d'œufs à travers un tamis pour éliminer les grumeaux.
-
Mélangez les œufs battus avec le bouillon et ajoutez l'aromatisant choisi — les crevettes salées. Bien mélanger.
-
Badigeonnez légèrement l'intérieur de la casserole avec une demi-cuillère à café d'huile de sésame.
-
Versez le mélange d'œufs dans le récipient préparé, couvrez d'un couvercle et faites cuire à feu moyen-doux, en remuant périodiquement, pendant environ 5 à 7 minutes.
-
À 2-3 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez l'oignon vert haché et mélangez.
-
Si désiré, arrosez le plat fini avec le reste d'huile de sésame et saupoudrez de graines de sésame.