Керанччим (계란찜)
Корея
Корейский сливочный яичный пудинг — нежное блюдо‑закуска, которое подают горячим. Его можно готовить на плите, в пароварке или в микроволновке, добавив ароматные ингредиенты по вкусу.
Ingredients
- 4-5 шт. яйцо
- 240 мл бульон
- по вкусу солёные креветки
- 2 ст.л. зелёный лук
- 1 ч.л. кунжутное масло
- 0.5 ч.л. кунжутные семечки
Steps
-
В миске взбейте яйца вилкой или ложкой до однородности.
-
Пропустите яичную смесь через сито, чтобы избавиться от комочков.
-
Смешайте взбитые яйца с бульоном и добавьте выбранный ароматизатор — солёные креветки. Хорошо перемешайте.
-
Слегка смажьте внутреннюю поверхность кастрюли половиной чайной ложки кунжутного масла.
-
Перелейте яичную смесь в подготовленную посуду, накройте крышкой и готовьте на среднем‑низком огне, периодически помешивая, около 5‑7 минут.
-
За 2‑3 минуты до готовности добавьте нарезанный зелёный лук и перемешайте.
-
По желанию полейте готовое блюдо оставшейся частью кунжутного масла и посыпьте кунжутными семечками.
FAQ
Что такое Керанччим?
Керанччим (계란찜) — это традиционный корейский сливочный яичный пудинг, который подается горячим как закуска или гарнир.
Чем отличается Керанччим от обычного омлета?
Керанччим отличается нежной, почти кремовой текстурой, достигаемой за счет приготовления на пару или в микроволновке, а также добавлением бульона и традиционных корейских ингредиентов, таких как соленые креветки.
Можно ли приготовить Керанччим без пароварки?
Да, Керанччим можно приготовить на плите (на водяной бане) или в микроволновой печи, следуя инструкциям рецепта.
Какие ингредиенты нужны для Керанччим?
Для Керанччим по нашему рецепту вам понадобятся яйца, бульон, соленые креветки, зеленый лук, кунжутное масло и кунжутные семечки.
Сколько времени занимает приготовление Керанччим?
Приготовление Керанччим займет всего около 15 минут.