Керанччим (계란찜)

Name: Керанччим
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Корея
Ingredients: 4-5 шт. яйцо; 240 мл бульон; по вкусу солёные креветки; 2 ст.л. зелёный лук; 1 ч.л. кунжутное масло; 0.5 ч.л. кунжутные семечки

Корея

Гёранчжим — корейские паровые яйца в кремовом соусе с зелёным луком и кунжутным маслом

Корейский сливочный яичный пудинг — нежное блюдо‑закуска, которое подают горячим. Его можно готовить на плите, в пароварке или в микроволновке, добавив ароматные ингредиенты по вкусу.

Ingredients

4-5 шт. яйцо
240 мл бульон
по вкусу солёные креветки
2 ст.л. зелёный лук
1 ч.л. кунжутное масло
0.5 ч.л. кунжутные семечки

Steps

В миске взбейте яйца вилкой или ложкой до однородности.
Пропустите яичную смесь через сито, чтобы избавиться от комочков.
Смешайте взбитые яйца с бульоном и добавьте выбранный ароматизатор — солёные креветки. Хорошо перемешайте.
Слегка смажьте внутреннюю поверхность кастрюли половиной чайной ложки кунжутного масла.
Перелейте яичную смесь в подготовленную посуду, накройте крышкой и готовьте на среднем‑низком огне, периодически помешивая, около 5‑7 минут.
За 2‑3 минуты до готовности добавьте нарезанный зелёный лук и перемешайте.
По желанию полейте готовое блюдо оставшейся частью кунжутного масла и посыпьте кунжутными семечками.