Gyeranjjim (계란찜)
韩国
韩式奶油鸡蛋布丁——柔嫩的开胃小菜，热食。可在炉灶、蒸锅或微波炉中烹饪，并可根据口味加入香料。
Ingredients
- 4-5 个 鸡蛋
- 240 毫升 高汤
- 适量 盐虾
- 2 汤匙 青葱
- 1 茶匙 芝麻油
- 0.5 茶匙 芝麻
Steps
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在碗中用叉子或勺子将鸡蛋打匀。
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将蛋液通过筛子过滤，以去除结块。
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将打好的鸡蛋与高汤混合，并加入盐虾调味。充分搅拌。
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在锅内壁轻轻抹上半茶匙的芝麻油。
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将蛋液倒入准备好的容器，盖上盖子，用中小火烹煮并不时搅拌，约5-7分钟。
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在快熟前2-3分钟加入切好的青葱并搅拌。
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如需，可淋上剩余的芝麻油并撒上芝麻。