ケランチム (계란찜)
韓国
韓国のクリーミーな卵プリンで、柔らかな前菜として温かく提供されます。鍋、蒸し器、または電子レンジで調理でき、好みの香りの材料を加えることができます。
Ingredients
- 4-5 個 卵
- 240 ミリリットル ブイヨン
- お好みで 塩味エビ
- 2 大さじ 青ねぎ
- 1 小さじ ごま油
- 0.5 小さじ ごま
Steps
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ボウルで卵をフォークまたはスプーンで均一になるまでかき混ぜます。
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卵液をこし器でこして、ダマを取り除きます。
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かき混ぜた卵にブイヨンを加え、選んだ風味付け（塩味エビ）を入れてよく混ぜます。
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鍋の内側に小さじ半分のごま油を薄く塗ります。
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卵液を用意した容器に注ぎ、蓋をして中弱火で5〜7分間、時々かき混ぜながら加熱します。
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仕上がりの2〜3分前に刻んだ青ねぎを加えて混ぜます。
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お好みで、残りのごま油をかけ、上にごまを散らします。