Kare-raisu (카레라이스)

Name: Kare-raisu
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Corée
Ingredients: 225 g viande; 1 pcs oignon; 1 c. à café ail; 0.5 c. à café gingembre; 2 pcs pomme de terre; 1 pcs carotte; 4 pcs champignons blancs; 0.5 pcs poivron vert; 0.5 paquet carré de curry; 4 verre eau; 1 c. à soupe huile végétale; au goût sel; au goût poivre; 4 portions riz

Corée

Plat coréen traditionnel – curry aromatique avec viande et légumes, servi chaud sur du riz vapeur. Idéal pour un dîner en famille.

Ingredients

225 g viande
1 pcs oignon
1 c. à café ail
0.5 c. à café gingembre
2 pcs pomme de terre
1 pcs carotte
4 pcs champignons blancs
0.5 pcs poivron vert
0.5 paquet carré de curry
4 verre eau
1 c. à soupe huile végétale
au goût sel
au goût poivre
4 portions riz

Steps

Coupez la viande en petits morceaux, salez et poivrez. Hachez l'oignon finement, et les autres légumes en morceaux de taille moyenne.
Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
Ajoutez la viande, l'ail haché et le gingembre râpé, faites cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
Incorporez les légumes restants (pomme de terre, carotte, champignons blancs, poivron vert) et faites revenir jusqu'à ce que la pomme de terre devienne semi-transparente et partiellement cuite.
Versez l'eau (ou le bouillon), portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Cassez le carré de curry en petits cubes, ajoutez-le dans la casserole et mélangez bien jusqu'à dissolution.
Réduisez le feu à moyen-doux, laissez mijoter jusqu'à épaississement de la sauce. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
Servez le curry chaud, versé sur du riz vapeur.