Каре-райс (카레라이스)
Корея
Традиционное корейское блюдо — ароматный карри с мясом и овощами, подаётся горячим на паровом рисе. Идеально подходит для семейного ужина.
Ingredients
- 225 г мясо
- 1 шт. лук
- 1 ч.л. чеснок
- 0.5 ч.л. имбирь
- 2 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 4 шт. белые грибы
- 0.5 шт. зелёный болгарский перец
- 0.5 упак. карри-ру (половина упаковки)
- 4 стак. вода
- 1 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 4 порции рис
Steps
-
Нарежьте мясо небольшими кусочками, посолите и поперчите. Порежьте лук мелко, а остальные овощи — кусочками среднего размера.
-
В большой кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла, добавьте лук и обжаривайте, помешивая, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.
-
Добавьте мясо, измельчённый чеснок и тёртый имбирь, готовьте, пока мясо перестанет быть розовым.
-
Всыпьте оставшиеся овощи (картофель, морковь, белые грибы, зелёный болгарский перец) и обжаривайте, пока картофель не станет полупрозрачным и частично готовым.
-
Влейте воду (или бульон), доведите до кипения и варите около 10 минут, пока мясо не станет мягким.
-
Разломайте карри‑ру на небольшие кубики, добавьте их в кастрюлю и тщательно размешайте, чтобы растворилось.
-
Уменьшите огонь до среднего‑низкого, томите, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте немного воды. Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Подавайте карри горячим, полив его сверху на паровой рис.