Kare-raisu (카레라이스)

Name: Kare-raisu
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Corea
Ingredients: 225 g carne; 1 pz. cipolla; 1 cucchiaino aglio; 0.5 cucchiaino zenzero; 2 pz. patate; 1 pz. carota; 4 pz. funghi bianchi; 0.5 pz. peperone verde; 0.5 confezione curry-ru; 4 bicchiere acqua; 1 cucchiaio olio vegetale; a piacere sale; a piacere pepe; 4 porzioni riso

Corea

Piatto tradizionale coreano — un aromatico curry con carne e verdure, servito caldo su riso al vapore. Ideale per una cena in famiglia.

Ingredients

225 g carne
1 pz. cipolla
1 cucchiaino aglio
0.5 cucchiaino zenzero
2 pz. patate
1 pz. carota
4 pz. funghi bianchi
0.5 pz. peperone verde
0.5 confezione curry-ru
4 bicchiere acqua
1 cucchiaio olio vegetale
a piacere sale
a piacere pepe
4 porzioni riso

Steps

Taglia la carne a piccoli pezzi, salala e pepala. Taglia finemente la cipolla, e le altre verdure a pezzi di dimensione media.
In una pentola grande riscalda un cucchiaio di olio vegetale, aggiungi la cipolla e soffriggi, mescolando, finché non diventa trasparente e leggermente dorata.
Aggiungi la carne, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuoci finché la carne non è più rosa.
Aggiungi le verdure rimanenti (patate, carota, funghi bianchi, peperone verde) e soffriggi finché le patate non diventano semitrasparenti e parzialmente cotte.
Versa l'acqua (o il brodo), porta a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti finché la carne non diventa tenera.
Spezza il curry-ru in piccoli cubetti, aggiungili nella pentola e mescola bene finché si scioglie.
Riduci il fuoco a medio-basso, lascia sobbollire finché la salsa non si addensa. Se necessario aggiungi un po' d'acqua. Condisci con sale e pepe a piacere.
Servi il curry caldo, versandolo sopra il riso al vapore.