Málà Tǔdòu (麻辣土豆)

Name: Málà Tǔdòu
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Chine
Ingredients: 900 g pommes de terre nouvelles; 2 cuillère à soupe huile végétale; 0.5 cuillère à soupe flocons de piment; 0.25 cuillère à café cinq épices; 0.25 cuillère à café sel; 1 pièce ciboule

Chine

Pommes de terre frites jusqu'à obtenir une croûte dorée et assaisonnées d'un mélange aromatique de cinq épices, de piment et de sel. Accompagnement rapide et savoureux, facile à préparer.

Ingredients

900 g pommes de terre nouvelles
2 cuillère à soupe huile végétale
0.5 cuillère à soupe flocons de piment
0.25 cuillère à café cinq épices
0.25 cuillère à café sel
1 pièce ciboule

Steps

Placez les pommes de terre nouvelles dans une casserole, couvrez-les d'eau froide de façon à les immerger. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en testant avec une fourchette (environ 5 minutes).
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle. Ajoutez les pommes de terre égouttées et, à l'aide d'un verre, pressez légèrement chaque morceau pour créer des fissures.
Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que le premier côté devienne doré, puis retournez et faites dorer l'autre côté.
Saupoudrez les pommes de terre avec le mélange de flocons de piment, cinq épices et sel. Garnissez de ciboule finement hachée et servez immédiatement.
Servez le plat chaud.