Málà Tǔdòu (麻辣土豆)
China
Patata frita hasta obtener una corteza dorada y sazonada con una aromática mezcla de cinco especias, chile y sal. Un acompañamiento rápido y vibrante, fácil de preparar.
Ingredients
- 900 gramos patata joven
- 2 cucharada aceite vegetal
- 0.5 cucharada hojuelas de chile
- 0.25 cucharadita mezcla de cinco especias
- 0.25 cucharadita sal
- 1 unidad cebolla verde
Steps
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Coloque la patata joven en una olla, cúbrala con agua fría de modo que la cubra por completo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, comprobando con un tenedor (aproximadamente 5 minutos).
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Añada la patata escurrida y, usando un vaso, presione ligeramente cada trozo para que se formen grietas.
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Fría a fuego medio hasta que el primer lado adquiera un color dorado, luego voltee y fría el otro lado hasta que esté dorado.
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Espolvoree la patata con la mezcla de hojuelas de chile, cinco especias y sal. Decore con cebolla verde picada finamente y sirva de inmediato.
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Sirva el plato caliente.
FAQ
¿Qué es el Málà Tǔdòu?
El Málà Tǔdòu es un plato tradicional chino de patatas fritas sazonadas con una mezcla picante y aromática de cinco especias y chile.
¿Qué tan picante es este Málà Tǔdòu?
El nivel de picante se puede ajustar a tu gusto, disminuyendo o aumentando la cantidad de hojuelas de chile en la receta.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en esta receta?
Sí, nuestra app Umami Guru puede ayudarte a encontrar sustitutos para ingredientes que no tengas disponibles, manteniendo la autenticidad del plato.
¿Cómo se pronuncia 麻辣土豆?
Se pronuncia 'Málà Tǔdòu', donde 'Málà' se refiere al sabor picante y adormecedor, y 'Tǔdòu' significa patata.
¿Es el Málà Tǔdòu un plato vegetariano?
Sí, esta receta de Málà Tǔdòu es completamente vegetariana, ideal como acompañamiento o plato principal ligero.