Málà Tǔdòu (麻辣土豆)
Cina
Patate fritte fino a doratura, condite con una fragrante miscela di cinque spezie, peperoncino e sale. Contorno veloce e vivace, facile da preparare.
Ingredients
- 900 grammi patate novelle
- 2 cucchiaio olio vegetale
- 0.5 cucchiaio fiocchi di peperoncino
- 0.25 cucchiaino cinque spezie
- 0.25 cucchiaino sale
- 1 pezzo cipollotto verde
Steps
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Metti le patate novelle in una pentola, coprile con acqua fredda in modo che le copra. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento fino a quando sono tenere, controllando con una forchetta (circa 5 minuti).
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Scalda l'olio vegetale in una grande padella. Aggiungi le patate novelle scolate e, usando un bicchiere, premi leggermente ogni pezzo per creare delle crepe.
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Friggi a fuoco medio finché il primo lato diventa dorato, poi gira e friggi l'altro lato fino a doratura.
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Cospargi le patate con la miscela di fiocchi di peperoncino, cinque spezie e sale. Guarnisci con cipollotto verde tritato finemente e servi subito.
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Servi il piatto caldo.
FAQ
Cos'è il Málà Tǔdòu?
Il Málà Tǔdòu è un contorno tradizionale cinese a base di patate fritte, condite con una miscela di cinque spezie, peperoncino e sale, dal sapore piccante e aromatico.
Quanto è piccante il Málà Tǔdòu?
Il Málà Tǔdòu ha un sapore distintamente piccante grazie al peperoncino, ma l'intensità può essere regolata a piacere diminuendo o aumentando la quantità di fiocchi di peperoncino.
Posso sostituire qualche ingrediente nel Málà Tǔdòu?
Sì, la nostra app Umami Guru può aiutarti a trovare sostituzioni per gli ingredienti non disponibili, mantenendo l'autenticità del piatto.
Come si pronuncia 麻辣土豆?
Si pronuncia 'Málà Tǔdòu'. 'Málà' si riferisce al sapore piccante e intorpidente, mentre 'Tǔdòu' significa patate.
Questo piatto è adatto ai vegetariani?
Sì, il Málà Tǔdòu è un piatto completamente vegetariano, ideale per chi segue una dieta senza carne.