Mindeulle Muchim (민들레무침)
Corée
Salade coréenne à base de feuilles de pissenlit, légèrement épicée avec une saveur vinaigrée sucrée. L'association de sauce soja, de jus de citron, de gochugaru et de notes de sésame rend le plat aromatique et nourrissant.
Ingredients
- 227 g feuilles de pissenlit
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à café sucre
- 1 c. à café gochugaru
- 1 c. à café graines de sésame
- 2 c. à café huile de sésame
- 0.5 c. à café ail
Steps
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Rincez soigneusement les feuilles de pissenlit, égouttez l'eau, retirez les extrémités rigides et coupez-les en petits morceaux. Transférez-les dans un grand bol.
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Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le sucre, le gochugaru, les graines de sésame, l'huile de sésame et l'ail haché, en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
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Arrosez les feuilles de pissenlit avec la sauce obtenue et mélangez bien juste avant de servir.
FAQ
Qu'est-ce que le Mindeulle Muchim ?
Le Mindeulle Muchim (민들레무침) est une salade coréenne traditionnelle à base de feuilles de pissenlit, assaisonnée d'une sauce vinaigrée et légèrement épicée.
Puis-je remplacer les pissenlits par d'autres légumes verts ?
Oui, si les pissenlits ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des feuilles de moutarde ou d'autres légumes verts amers pour un profil de saveur similaire.
Combien de temps se conserve le Mindeulle Muchim ?
Cette salade est meilleure fraîchement préparée. Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, mais les feuilles ramolliront.
Comment puis-je réduire le piquant de cette salade ?
Pour un plat moins piquant, réduisez la quantité de gochugaru (flocons de piment coréen) ou omettez-le complètement selon vos préférences.
Quels plats accompagnent bien le Mindeulle Muchim ?
Le Mindeulle Muchim est un excellent banchan (plat d'accompagnement) qui se marie parfaitement avec du riz, des viandes grillées ou d'autres plats coréens.