Mindeulle Muchim (민들레무침)
Corea
Ensalada coreana de hojas de diente de león con un ligero picante y un sabor a vinagreta dulce. La combinación de salsa de soja, jugo de limón, gochugaru y notas de sésamo hacen el plato aromático y nutritivo.
Ingredients
- 227 g hojas de diente de león
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada jugo de limón
- 2 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita gochugaru
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- 2 cucharadita aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita ajo
Steps
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Lave bien las hojas de diente de león, escurra el agua, retire los extremos duros y córtelas en trozos pequeños. Trasládalas a un bol grande.
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En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, el gochugaru, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el ajo picado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Vierta la salsa resultante sobre las hojas de diente de león y mezcle bien justo antes de servir.
FAQ
¿Qué es Mindeulle Muchim?
Es una ensalada coreana tradicional hecha con hojas de diente de león, aderezada con una vinagreta agridulce y ligeramente picante, con notas de sésamo.
¿Puedo usar otras hojas verdes en lugar de diente de león?
Aunque el sabor será diferente, puedes experimentar con hojas de mostaza o espinacas tiernas para una versión alternativa.
¿Cómo puedo reducir el amargor del diente de león?
Remojar las hojas en agua fría con un poco de sal durante 10-15 minutos antes de prepararlas puede ayudar a reducir el amargor.
¿Cuánto tiempo se conserva Mindeulle Muchim?
Se recomienda consumir Mindeulle Muchim fresco. Se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por 1-2 días, pero las hojas pueden ablandarse.
¿Con qué se sirve Mindeulle Muchim?
Es un acompañamiento excelente para cualquier plato principal coreano, como bulgogi o bibimbap, o como parte de una mesa de banchan.