Миндылле Мучим (민들레무침)
Корея
Корейский салат из листьев одуванчика с лёгкой остротой и сладковатым винегретным вкусом. Сочетание соевого соуса, лимонного сока, гочугару и кунжутных нот делает блюдо ароматным и питательным.
Ingredients
- 227 г листья одуванчика
- 1 ст.л. соевый соус
- 1 ст.л. лимонный сок
- 2 ч.л. сахар
- 1 ч.л. гочугару
- 1 ч.л. семена кунжута
- 2 ч.л. кунжутное масло
- 0.5 ч.л. чеснок
Steps
-
Тщательно промойте листья одуванчика, слейте воду, удалите жёсткие кончики и нарежьте их небольшими кусочками. Переложите в большую миску.
-
В небольшой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, сахар, гочугару, семена кунжута, кунжутное масло и измельчённый чеснок, перемешивая до полного растворения сахара.
-
Полейте получившимся соусом листья одуванчика и хорошо перемешайте непосредственно перед подачей.
FAQ
Что такое Миндылле Мучим?
Миндылле Мучим (민들레무침) — это традиционный корейский салат из свежих листьев одуванчика, заправленный соевым соусом, лимонным соком, сахаром, гочугару, кунжутным маслом и чесноком.
Как правильно выбрать одуванчики для салата?
Для Миндылле Мучим выбирайте молодые, нежные листья одуванчика без повреждений. Лучше собирать их весной, до цветения, когда они наименее горькие.
Можно ли заменить одуванчики другими травами?
Да, если одуванчики недоступны, можно использовать другие горьковатые листовые овощи, например, рукколу или цикорий, но вкус будет отличаться от традиционного Миндылле Мучим.
Какие еще корейские блюда можно приготовить с Umami Guru?
Umami Guru предлагает множество аутентичных корейских рецептов, от кимчи до бибимбапа. Используйте наш ИИ-ассистент для поиска и приготовления любимых блюд!
Сколько времени занимает приготовление Миндылле Мучим?
Приготовление Миндылле Мучим занимает всего около 10 минут, что делает его идеальным для быстрого и полезного гарнира или закуски.