Mindeulle Muchim (민들레무침)

Name: Mindeulle Muchim
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 227 g paardebloembladeren; 1 el. sojasaus; 1 el. citroensap; 2 tl. suiker; 1 tl. gochugaru; 1 tl. sesamzaad; 2 tl. sesamolie; 0.5 tl. knoflook

Korea

Koreaanse salade van paardebloembladeren met een lichte pittigheid en een zoetig vinaigrette-achtige smaak. De combinatie van sojasaus, citroensap, gochugaru en sesamtonen maakt het gerecht aromatisch en voedzaam.

Ingredients

227 g paardebloembladeren
1 el. sojasaus
1 el. citroensap
2 tl. suiker
1 tl. gochugaru
1 tl. sesamzaad
2 tl. sesamolie
0.5 tl. knoflook

Steps

Spoel de paardebloembladeren grondig af, laat het water uitlekken, verwijder de harde uiteinden en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een grote kom.
Meng in een kleine kom sojasaus, citroensap, suiker, gochugaru, sesamzaad, sesamolie en fijngehakte knoflook, en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de verkregen saus over de paardebloembladeren en meng goed vlak voor het serveren.