Aisu Kyandi (アイスキャンディー)
Giappone
Dessert leggero e rinfrescante a forma di bastoncini di frutta congelata, popolare in Giappone durante i mesi estivi caldi. Preparato in tre varianti — al latte, all’ananas e con fagioli azuki.
Ingredients
- 4 cucchiaio latte condensato
- 200 ml latte
- 4 pezzi ananas in scatola
- a piacere quanto basta fagioli azuki
- a piacere quanto basta zucchero
- a piacere quanto basta acqua
- qualche pezzi bastoncini di legno
Steps
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In una ciotola unire il latte condensato con il latte, mescolare bene. Versare il composto ottenuto in uno stampo per ghiaccioli, inserire in ogni scomparto un bastoncino di legno in modo che l’estremità sporga all’esterno. Mettere lo stampo nel congelatore.
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Per il ghiacciolo all’ananas, tagliare finemente le fette di ananas in scatola e distribuirle uniformemente nei scomparti del secondo stampo. Preparare uno sciroppo con lo stesso ananas, aggiungere lo zucchero, mescolare e versare il liquido ottenuto nello stampo. Inserire un bastoncino in ogni scomparto e congelare.
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Per il ghiacciolo di fagioli azuki, mescolare i fagioli azuki con lo zucchero e l’acqua fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare il composto nel terzo stampo, inserire i bastoncini e mettere nel congelatore.
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Lasciare tutti gli stampi nel congelatore per 5‑6 ore. Per estrarre il ghiacciolo, preparare un grande vassoio, versarvi acqua bollente e immergere lo stampo per 10 secondi, poi rimuoverlo, lasciarlo riposare altri 10 secondi e delicatamente sfilare il ghiacciolo congelato, tenendolo per il bastoncino.
FAQ
Cosa sono gli Aisu Kyandi (アイスキャンディ)?
Gli Aisu Kyandi sono ghiaccioli giapponesi, dessert rinfrescanti a base di frutta congelata o creme, molto popolari in estate. La nostra ricetta propone varianti al latte, ananas e fagioli azuki.
Posso sostituire gli ingredienti negli Aisu Kyandi?
Sì, puoi adattare gli ingredienti. Ad esempio, l'ananas in scatola può essere sostituito con frutta fresca frullata. Per i fagioli azuki, puoi usare quelli precotti o preparare la pasta di fagioli da zero.
Quanto tempo ci vuole per preparare gli Aisu Kyandi?
Il tempo di preparazione attivo è breve, ma il tempo totale include il congelamento, che richiede circa 355 minuti (quasi 6 ore) per ottenere la consistenza perfetta.
Come si conservano gli Aisu Kyandi?
Gli Aisu Kyandi si conservano nel congelatore in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza e sapore. Sono ottimi da gustare entro 1-2 settimane.
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