Aisu Kyandi (アイスキャンディー)
Giappone
Dessert leggero e rinfrescante a forma di bastoncini di frutta congelata, popolare in Giappone durante i mesi estivi caldi. Preparato in tre varianti — al latte, all’ananas e con fagioli azuki.
Ingredients
- 4 cucchiaio latte condensato
- 200 ml latte
- 4 pezzi ananas in scatola
- a piacere quanto basta fagioli azuki
- a piacere quanto basta zucchero
- a piacere quanto basta acqua
- qualche pezzi bastoncini di legno
Steps
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In una ciotola unire il latte condensato con il latte, mescolare bene. Versare il composto ottenuto in uno stampo per ghiaccioli, inserire in ogni scomparto un bastoncino di legno in modo che l’estremità sporga all’esterno. Mettere lo stampo nel congelatore.
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Per il ghiacciolo all’ananas, tagliare finemente le fette di ananas in scatola e distribuirle uniformemente nei scomparti del secondo stampo. Preparare uno sciroppo con lo stesso ananas, aggiungere lo zucchero, mescolare e versare il liquido ottenuto nello stampo. Inserire un bastoncino in ogni scomparto e congelare.
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Per il ghiacciolo di fagioli azuki, mescolare i fagioli azuki con lo zucchero e l’acqua fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare il composto nel terzo stampo, inserire i bastoncini e mettere nel congelatore.
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Lasciare tutti gli stampi nel congelatore per 5‑6 ore. Per estrarre il ghiacciolo, preparare un grande vassoio, versarvi acqua bollente e immergere lo stampo per 10 secondi, poi rimuoverlo, lasciarlo riposare altri 10 secondi e delicatamente sfilare il ghiacciolo congelato, tenendolo per il bastoncino.