Айсу-Кянди (アイスキャンディー)
Япония
Лёгкий освежающий десерт в виде замороженных фруктовых палочек, популярный в Японии в жаркие летние месяцы. Приготовляется в трёх вариантах — молочном, ананасовом и из фасоли адзуки.
Ingredients
- 4 ст.л. сгущённое молоко
- 200 мл молоко
- 4 шт. консервированные ананасы
- по вкусу фасоль адзуки
- по вкусу сахар
- по вкусу вода
- несколько деревянные палочки
Steps
-
В чаше соединить сгущённое молоко с молоком, хорошо перемешать. Полученную смесь разлить в одну формочку для льда, вставить в каждое отделение деревянную палочку так, чтобы её конец выступал наружу. Поставить формочку в морозильную камеру.
-
Для ананасового льда мелко нарезать кружочки консервированных ананасов и равномерно распределить их по отделениям второй формочки. Приготовить сироп из того же ананаса, добавить сахар, перемешать и влить полученную жидкость в формочку. В каждое отделение вставить палочку и заморозить.
-
Для фруктового льда из фасоли адзуки смешать фасоль адзуки с сахаром и водой до однородности. Разлить смесь в третью формочку, вставить палочки и поставить в морозильник.
-
Оставить все формочки в морозильной камере 5‑6 часов. Чтобы извлечь лед, подготовить большой поддон, налить в него кипяток и опустить формочку на 10 секунд, затем вынуть, дать постоять ещё 10 секунд и аккуратно снять замороженный лед, удерживая его за палочку.