Aisu Kyandi (アイスキャンディー)
Japón
Postre ligero y refrescante en forma de palitos de fruta congelados, popular en Japón durante los calurosos meses de verano. Se prepara en tres variantes: leche, piña y frijol azuki.
Ingredients
- 4 cucharada leche condensada
- 200 ml leche
- 4 piezas piñas en conserva
- al gusto frijol azuki
- al gusto azúcar
- al gusto agua
- varios palitos de madera
Steps
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En un bol, combinar la leche condensada con la leche y mezclar bien. Verter la mezcla obtenida en una bandeja para hielo, insertar en cada compartimento un palito de madera de modo que su extremo quede fuera. Colocar la bandeja en el congelador.
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Para el hielo de piña, cortar finamente rodajas de piña en conserva y distribuirlas uniformemente en los compartimentos de una segunda bandeja. Preparar un jarabe con la misma piña, añadir azúcar, mezclar y verter el líquido obtenido en la bandeja. Insertar un palito en cada compartimento y congelar.
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Para el hielo de frijol azuki, mezclar el frijol azuki con azúcar y agua hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla en una tercera bandeja, insertar los palitos y colocar en el congelador.
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Dejar todas las bandejas en el congelador durante 5‑6 horas. Para extraer el hielo, preparar una bandeja grande, verter agua hirviendo y sumergir la bandeja durante 10 segundos, luego retirarla, dejar reposar otros 10 segundos y retirar cuidadosamente el hielo congelado sujetándolo por el palito.