Aisu Kyandi (アイスキャンディー)
Japón
Postre ligero y refrescante en forma de palitos de fruta congelados, popular en Japón durante los calurosos meses de verano. Se prepara en tres variantes: leche, piña y frijol azuki.
Ingredients
- 4 cucharada leche condensada
- 200 ml leche
- 4 piezas piñas en conserva
- al gusto frijol azuki
- al gusto azúcar
- al gusto agua
- varios palitos de madera
Steps
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En un bol, combinar la leche condensada con la leche y mezclar bien. Verter la mezcla obtenida en una bandeja para hielo, insertar en cada compartimento un palito de madera de modo que su extremo quede fuera. Colocar la bandeja en el congelador.
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Para el hielo de piña, cortar finamente rodajas de piña en conserva y distribuirlas uniformemente en los compartimentos de una segunda bandeja. Preparar un jarabe con la misma piña, añadir azúcar, mezclar y verter el líquido obtenido en la bandeja. Insertar un palito en cada compartimento y congelar.
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Para el hielo de frijol azuki, mezclar el frijol azuki con azúcar y agua hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla en una tercera bandeja, insertar los palitos y colocar en el congelador.
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Dejar todas las bandejas en el congelador durante 5‑6 horas. Para extraer el hielo, preparar una bandeja grande, verter agua hirviendo y sumergir la bandeja durante 10 segundos, luego retirarla, dejar reposar otros 10 segundos y retirar cuidadosamente el hielo congelado sujetándolo por el palito.
FAQ
¿Qué es Aisu Kyandi y de dónde proviene?
Aisu Kyandi (アイスキャンディ) es un postre japonés refrescante en forma de paletas heladas, muy popular en Japón durante el verano. Se prepara en variantes como leche, piña o frijol azuki.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Aisu Kyandi?
El tiempo de preparación activo es mínimo, pero el tiempo total de elaboración, incluyendo el congelado, es de aproximadamente 355 minutos.
¿Puedo sustituir los frijoles azuki si no los encuentro?
Sí, si no encuentras frijoles azuki, puedes omitir esa variante o probar con puré de frutas como fresa o mango para una alternativa similar en textura y dulzor.
¿Cómo se sirve tradicionalmente el Aisu Kyandi?
Se sirve directamente del congelador, insertado en palitos de madera, como una paleta helada individual. Es ideal para combatir el calor.
¿Se puede almacenar Aisu Kyandi por mucho tiempo?
Sí, una vez congelado, puedes almacenar Aisu Kyandi en un recipiente hermético en el congelador por varias semanas, manteniendo su frescura y sabor.