Aisu Kyandi (アイスキャンディー)
Japan
Licht verfrissend dessert in de vorm van bevroren fruitstokjes, populair in Japan tijdens de hete zomermaanden. Wordt bereid in drie varianten – melk, ananas en adzuki bonen.
Ingredients
- 4 eetlepel gecondenseerde melk
- 200 ml melk
- 4 stuks geconserveerde ananas
- naar smaak stuks adzuki bonen
- naar smaak stuks suiker
- naar smaak stuks water
- enkele stuks houten stokjes
Steps
-
Meng in een kom de gecondenseerde melk met de melk en roer goed. Giet het mengsel in een ijsvorm, plaats in elk vakje een houten stokje zodat het uiteinde naar buiten steekt. Zet de vorm in de vriezer.
-
Voor het ananasijs de geconserveerde ananas in kleine ronde stukjes snijden en gelijkmatig over de vakjes van een tweede ijsvorm verdelen. Maak een siroop van dezelfde ananas, voeg suiker toe, roer en giet de vloeistof in de vorm. Plaats in elk vakje een stokje en vries in.
-
Voor het fruitijs van adzuki bonen de adzuki bonen met suiker en water mengen tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een derde ijsvorm, plaats de stokjes en zet in de vriezer.
-
Laat alle vormen 5‑6 uur in de vriezer staan. Om het ijs te verwijderen, een grote bak voorbereiden, er kokend water in gieten en de vorm 10 seconden onderdompelen, daarna eruit halen, nog 10 seconden laten staan en het bevroren ijs voorzichtig losmaken, vast houdend aan het stokje.