Jiaoyan jichi (椒盐鸡翅)
Cina
Croccanti fuori, succosi dentro, queste ali di pollo cinesi con sale e pepe hanno un aroma vivace di chili e aglio.
Ingredients
- 900 g Ali di pollo
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 0.5 cucchiaino Sale
- 2 cucchiaio Amido di mais
- 2 cucchiaio Olio vegetale
- 2 pezzi Chili fresco
- 4 pezzi Aglio
- 1 pezzi Cipollotto verde
- 0.5 cucchiaino Miscela di sale e pepe
Steps
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Tagliate ogni ala due volte con il coltello, mettetela in una ciotola, aggiungete la salsa di soia e il sale, mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.
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Cospargete le ali con l'amido di mais e rotolatele uniformemente per ottenere una sottile crosta.
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Riscaldate l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio, disponete le ali in un unico strato e friggete senza mescolare finché il lato inferiore non diventa dorato, poi giratele e friggete l'altro lato. Trasferite le ali cotte su un piatto.
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Scolate la maggior parte dell'olio, lasciandone un po' nella padella, aggiungete il chili fresco e l'aglio, rosolate fino a quando non sprigionano aroma.
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Rimettete le ali fritte nella padella, aggiungete il cipollotto verde tritato e mescolate rapidamente affinché si impregnino degli aromi di chili e aglio.
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Cospargete le ali con la miscela di sale e pepe, distribuite uniformemente e servite subito.
FAQ
Quanto tempo ci vuole per preparare le 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi)?
La preparazione delle 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi) richiede circa 32 minuti, inclusa la marinatura e la cottura.
Posso sostituire il peperoncino fresco nelle 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi)?
Sì, se preferisci un gusto meno piccante, puoi ridurre la quantità di peperoncino fresco o sostituirlo con peperoncino in polvere dolce.
Con cosa posso servire le 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi)?
Le 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi) sono perfette servite come antipasto o secondo piatto, accompagnate da riso bianco, verdure saltate o una fresca insalata asiatica.
Come si pronuncia 椒盐鸡翅?
Si pronuncia 'Jiao-yan ji-chi'. Puoi usare la trascrizione per ordinare il piatto in un ristorante cinese autentico.
L'app Umami Guru può aiutarmi a trovare ingredienti sostitutivi per questa ricetta?
Sì, l'assistente AI di Umami Guru può suggerirti sostituzioni per ingredienti difficili da trovare, mantenendo l'autenticità del piatto.