Jiaoyan jichi (椒盐鸡翅)
China
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas alitas chinas con sal y pimienta tienen un aroma intenso de chile y ajo.
Ingredients
- 900 g Alitas de pollo
- 1 cda. Salsa de soja
- 0.5 cucharadita Sal
- 2 cda. Almidón de maíz
- 2 cda. Aceite vegetal
- 2 unidad Chile fresco
- 4 unidad Ajo
- 1 unidad Cebolla verde
- 0.5 cucharadita Mezcla de sal y pimienta
Steps
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Corte cada alita dos veces con un cuchillo, colóquelas en un bol, añada salsa de soja y sal, mezcle bien y deje marinar 10 minutos.
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Espolvoree las alitas con almidón de maíz y revuélvalas uniformemente para obtener una capa fina y crujiente.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio, coloque las alitas en una sola capa y fríalas sin mover hasta que el lado inferior esté dorado, luego gírelas y fría el otro lado. Traslade las alitas cocidas a un plato.
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Retire la mayor parte del aceite, dejando un poco en la sartén, añada el chile fresco y el ajo, y saltee hasta que desprendan aroma.
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Vuelva a colocar las alitas en la sartén, añada la cebolla verde picada y mezcle rápidamente para que se impregnen de los aromas del chile y el ajo.
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Espolvoree las alitas con la mezcla de sal y pimienta, distribuya uniformemente y sirva de inmediato.
FAQ
¿Cómo se pronuncia 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi)?
Se pronuncia 'Yiao-yan Yi-chi'. Es el nombre chino de estas deliciosas alitas con sal y pimienta.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en esta receta de Jiaoyan jichi?
Sí, con la aplicación Umami Guru puedes encontrar sustitutos para ingredientes no disponibles, manteniendo la autenticidad del sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar 椒盐鸡翅 (Jiaoyan jichi)?
La preparación de estas alitas chinas toma aproximadamente 32 minutos, incluyendo el tiempo de cocción.
¿Con qué se suelen servir las alitas Jiaoyan jichi?
Tradicionalmente, se sirven como aperitivo o plato principal, acompañadas de arroz blanco o verduras salteadas.