Tangcu Wanzi (糖醋丸子)

Steps

1. 

   In una ciotola, unisci il macinato di maiale, l'uovo, il pangrattato, l'amido, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale, il pepe bianco e la polvere d'aglio. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 

   Dividi il composto ottenuto in 20–22 palline di dimensioni di circa 1 cucchiaio e forma le polpette.

3. 

   Preriscalda il forno a 180 °C (o a 160 °C con convezione).

4. 

   Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocile per circa 12 minuti, finché non diventano dorate.

5. 

   In una ciotola, mescola il ketchup di pomodoro, l'aceto di riso, lo zucchero, la salsa di soia, l'amido, il pepe bianco e l'acqua. Mescola fino a ottenere una massa liscia e omogenea.

6. 

   Versa la salsa in una padella, cuoci a fuoco basso mescolando continuamente finché non si addensa. Poi aggiungi le polpette cotte e riscaldale nella salsa per qualche minuto.

7. 

   Togli dal fuoco, mescola le polpette con la salsa e, se desideri, spolvera con semi di sesamo tostati.