糖醋丸子 (糖醋丸子)
中国
酸甜肉丸——中国菜系中受欢迎的菜肴，口感多汁，味道鲜明。制作快速，非常适合家庭晚餐。
Ingredients
- 450 克 猪肉末
- 1 个 鸡蛋
- 2 汤匙 面包屑
- 5 茶匙 淀粉
- 2 汤匙 酱油
- 1 茶匙 芝麻油
- 0.5 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 白胡椒粉
- 0.25 茶匙 大蒜粉
- 3 汤匙 番茄酱
- 2 汤匙 米醋
- 2 汤匙 糖
- 2 汤匙 水
- 适量 芝麻
Steps
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在碗中将猪肉末、鸡蛋、面包屑、淀粉、酱油、芝麻油、盐、白胡椒粉和大蒜粉混合。充分搅拌至均匀。
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将混合好的肉馅分成20–22个小球（约1汤匙大小），并捏成肉丸。
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将烤箱预热至180°C（或使用160°C的对流模式）。
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将肉丸放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤约12分钟，至表面金黄。
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在碗中混合番茄酱、米醋、糖、酱油、淀粉、白胡椒粉和水，搅拌至均匀顺滑的糊状。
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将酱汁倒入锅中，用小火慢慢加热并不断搅拌，直至浓稠。然后加入烤好的肉丸，在酱汁中加热几分钟。
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关火后，将肉丸与酱汁拌匀，若需可撒上炒熟的芝麻。
FAQ
什么是糖醋丸子 (Tángcù Wánzi)？
糖醋丸子是一道经典的中国菜肴，由猪肉末制成肉丸，裹上酸甜酱汁，口感丰富，风味独特。
制作糖醋丸子需要哪些主要食材？
主要食材包括猪肉末、鸡蛋、面包屑、淀粉、酱油、芝麻油、番茄酱、米醋和糖，以及多种调味料。
糖醋丸子可以搭配什么食用？
糖醋丸子通常搭配米饭食用，也可以作为宴席上的主菜或小吃。
如果买不到某些食材，Umami Guru 能提供替代方案吗？
是的，Umami Guru 应用内置AI助手，可以帮助您寻找替代食材，确保您能顺利完成烹饪。
糖醋丸子做好后如何保存？
烹饪好的糖醋丸子应放入密封容器中，冷藏保存，建议在2-3天内食用完毕以保持最佳风味。