Танцу ваньцзы (糖醋丸子)

Name: Танцу ваньцзы
Total time: 39 min
Yield: 4
Cuisine: Китай
Ingredients: 450 г фарш из свинины; 1 шт. яйцо; 2 ст.л. панировочные сухари; 5 ч.л. крахмал; 2 ст.л. соевый соус; 1 ч.л. кунжутное масло; 0.5 ч.л. соль; 0.5 ч.л. белый перец; 0.25 ч.л. чесночный порошок; 3 ст.л. томатный кетчуп; 2 ст.л. рисовый уксус; 2 ст.л. сахар; 2 ст.л. вода; по вкусу кунжутные семечки

Китай

Кисло-сладкие фрикадельки — популярное блюдо китайской кухни с сочной текстурой и ярким вкусом. Быстро готовятся и идеально подходят для семейного ужина.

Ingredients

450 г фарш из свинины
1 шт. яйцо
2 ст.л. панировочные сухари
5 ч.л. крахмал
2 ст.л. соевый соус
1 ч.л. кунжутное масло
0.5 ч.л. соль
0.5 ч.л. белый перец
0.25 ч.л. чесночный порошок
3 ст.л. томатный кетчуп
2 ст.л. рисовый уксус
2 ст.л. сахар
2 ст.л. вода
по вкусу кунжутные семечки

Steps

В миске соедините фарш из свинины, яйцо, панировочные сухари, крахмал, соевый соус, кунжутное масло, соль, белый перец и чесночный порошок. Тщательно перемешайте до однородности.
Разделите полученную массу на 20–22 порционных шарика (примерно по 1 столовой ложке) и сформируйте фрикадельки.
Разогрейте духовку до 180 °C (или 160 °C с конвекцией).
Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 12 минут, пока они не подрумянятся.
В миске смешайте томатный кетчуп, рисовый уксус, сахар, соевый соус, крахмал, белый перец и воду. Перемешайте до однородной гладкой массы.
Перелейте соус в сковороду, готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Затем добавьте запечённые фрикадельки и прогрейте их в соусе несколько минут.
Снимите с огня, перемешайте фрикадельки с соусом и при желании посыпьте жареными кунжутными семечками.