パオズ (包子)
中国
アジア風の蒸しパンで、柔らかくふんわりしています。具材を入れるのにも、単独のスナックとしても最適です。
Ingredients
- 300 グラム 小麦粉
- 1.25 小さじ インスタントドライイースト
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ 白砂糖
- 165 ミリリットル 温水
- お好みで 植物油
Steps
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大きなボウルに小麦粉、インスタントドライイースト、ベーキングパウダー、白砂糖を入れて混ぜます。
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温水を少しずつ加えながら混ぜ、ざっくりとした生地ができるまで混ぜます。
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生地を10分間休ませ、その後2〜3分間こねて滑らかで均一な状態にします。
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生地を8〜12等分に分割し、丸めてから厚さ約0.5cmの楕円形に伸ばします。半分に油を塗り、折りたたみます。
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蒸し器を用意し、穴あきのクッキングシートまたはシリコンマットを敷き、バオバオを間隔をあけて並べます。
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バオバオをさらに約30分間発酵させます。
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鍋に500ミリリットルの水を入れ沸騰させ、蒸し器で中火で10分間蒸します。
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バオバオを冷まし、必要に応じて冷蔵庫で最大4日間、または冷凍で最大2か月保存できます。
FAQ
包子とはどんな料理ですか？
包子（Bāozi）は中国発祥の伝統的な蒸しパンで、中に様々な具材が入っているのが特徴です。ふわふわとした食感が楽しめます。
包子を作るのに特別な蒸し器は必要ですか？
本格的な蒸し器がなくても、深めの鍋と耐熱皿、蓋があればご家庭でも作ることができます。Umami Guruアプリでは代替方法もご案内しています。
Umami Guruアプリは、手に入りにくい材料の代用を教えてくれますか？
はい、Umami GuruのAIアシスタントは、手に入りにくい材料があった場合に、適切な代替品を提案し、レシピを調整するお手伝いをします。
作った包子はどのように保存すれば良いですか？
粗熱を取ってから一つずつラップで包み、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。食べる際は再度蒸し直すと美味しくいただけます。