Баоцзы (包子)
Китай
Паровые булочки в азиатском стиле, получаются мягкими и воздушными. Идеальны для начинки или как самостоятельный перекус.
Ingredients
- 300 г пшеничная мука
- 1.25 ч.л. сухие дрожжи мгновенные
- 1 ч.л. разрыхлитель теста
- 1 ч.л. сахар белый
- 165 мл теплая вода
- по вкусу масло растительное
Steps
-
В большой миске смешайте пшеничную муку, сухие дрожжи мгновенные, разрыхлитель теста и сахар белый.
-
Постепенно влейте теплую воду, перемешивая, пока не образуется грубое тесто.
-
Оставьте тесто отдыхать 10 минут, затем вымесите его 2‑3 минуты до гладкой однородной консистенции.
-
Разделите тесто на 8‑12 равных кусочков, сформируйте шарики, раскатайте каждый в овал толщиной около 0,5 см, смажьте маслом половину овала и сложите пополам.
-
Подготовьте пароварку, выложив перфорированную пергаментную бумагу или силиконовые вкладыши, разместите булочки с достаточным промежутком.
-
Оставьте булочки подниматься ещё около 30 минут.
-
Налейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения, затем парьте булочки 10 минут на среднем огне.
-
Остудите булочки, при желании храните их в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 2 месяцев.
FAQ
Что такое Баоцзы и откуда они родом?
Баоцзы (包子) — это традиционные китайские паровые булочки, которые могут быть как с начинкой, так и без. Они являются популярным блюдом в китайской кухне.
Можно ли приготовить Баоцзы без специальной пароварки?
Да, можно использовать обычную кастрюлю с ситом или дуршлагом, накрыв крышкой, чтобы создать эффект пароварки.
Как Umami Guru помогает адаптировать рецепт Баоцзы под доступные ингредиенты?
Наш ИИ-ассистент в приложении Umami Guru поможет вам подобрать замены для недоступных ингредиентов, сохраняя аутентичность вкуса.
Сколько времени занимает приготовление Баоцзы по этому рецепту?
Общее время приготовления Баоцзы по этому рецепту составляет примерно 88 минут.
Какие еще китайские рецепты можно найти на Umami Guru?
На Umami Guru вы найдете множество аутентичных китайских рецептов, а также блюда японской и корейской кухни, вдохновленные аниме-эстетикой.