바오쯔 (包子)

Steps

1. 

   큰 볼에 밀가루, 인스턴트 건조 효모, 베이킹 파우더, 흰 설탕을 섞으세요.

2. 

   따뜻한 물을 조금씩 부으며 반죽이 거칠게 뭉쳐질 때까지 섞으세요.

3. 

   반죽을 10분간 휴지시킨 후, 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 2~3분간 반죽하세요.

4. 

   반죽을 8~12개의 동등한 조각으로 나누어 공 모양을 만들고, 각각을 약 0.5 cm 두께의 타원형으로 펴세요. 타반의 절반에 식물성 기름을 바르고 반으로 접으세요.

5. 

   찜기에 구멍이 있는 베이킹 페이퍼나 실리콘 매트를 깔고, 빵을 충분히 간격을 두고 올리세요.

6. 

   빵을 약 30분간 다시 부풀게 두세요.

7. 

   냄비에 물 500 ml를 붓고 끓인 뒤, 중불에서 10분간 빵을 쪄 주세요.

8. 

   빵을 식힌 뒤, 원한다면 냉장고에 최대 4일간 보관하거나 2개월까지 냉동 보관하세요.