Baozi (包子)
China
Stoombroodjes in Aziatische stijl, zacht en luchtig. Ideaal als vulling of als een zelfstandige snack.
Ingredients
- 300 g tarwemeel
- 1.25 tl instant droge gist
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl witte suiker
- 165 ml warm water
- naar smaak plantaardige olie
Steps
-
In een grote kom meng je tarwemeel, instant droge gist, bakpoeder en witte suiker.
-
Voeg geleidelijk het warme water toe en roer tot een ruig deeg ontstaat.
-
Laat het deeg 10 minuten rusten, vervolgens kneed je het 2‑3 minuten tot een glad en homogeen deeg.
-
Verdeel het deeg in 8‑12 gelijke stukjes, vorm balletjes, rol elk uit tot een ovaal van ongeveer 0,5 cm dik, bestrijk de helft van het ovaal met plantaardige olie en vouw dubbel.
-
Bereid de stoompan voor door perforatiefolie of siliconen inzetstukken te leggen en plaats de broodjes met voldoende ruimte ertussen.
-
Laat de broodjes nog ongeveer 30 minuten rijzen.
-
Breng 500 ml water aan de kook in een pan en stoom de broodjes 10 minuten op middelhoog vuur.
-
Laat de broodjes afkoelen; bewaar ze eventueel in de koelkast tot 4 dagen of vries ze in tot 2 maanden.
FAQ
Wat zijn Baozi en waar komen ze vandaan?
Baozi zijn zachte, gestoomde Chinese broodjes, vaak gevuld, die hun oorsprong vinden in China en daar een populair gerecht zijn.
Kan ik Baozi maken zonder een speciale stoompan?
Ja, je kunt Baozi stomen met een grote pot en een hittebestendig vergiet of stoommandje, afgedekt met een theedoek onder het deksel.
Hoe helpt Umami Guru bij het aanpassen van het Baozi recept aan beschikbare ingrediënten?
Onze AI-assistent kan alternatieven voorstellen voor ingrediënten die je niet hebt, en helpt je de kosten van het gerecht te berekenen.
Welke andere Chinese recepten kan ik vinden op Umami Guru?
Umami Guru biedt een breed scala aan authentieke Chinese, Japanse en Koreaanse recepten, perfect voor liefhebbers van Oost-Aziatische keukens.
Hoe lang kan ik zelfgemaakte Baozi bewaren?
Zelfgemaakte Baozi kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden en tot een maand in de vriezer. Verwarm ze opnieuw door te stomen.