ドゥブキムチ (두부김치)
韓国
キムチと豚肉を炒めたものを、茹でる、蒸す、または炒めることができる豆腐と一緒に提供します。料理は約20分で手早く作れ、キムチのピリ辛な味と柔らかい豆腐が調和します。
Ingredients
- 480 グラム キムチ
- 225 グラム 豚肉
- 0.5 個 玉ねぎ
- 2 個 青ねぎ
- 1 小さじ 生姜
- 1 大さじ にんにく
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ ごま油
- 2.5 大さじ コチュジャン
- お好みで 韓国の唐辛子ペースト
- 1 小さじ ごま
- お好みで ほうれん草のペッパー
- 510 グラム 豆腐
- 960 ミリリットル 水
Steps
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キムチと豚肉を「一口サイズ」に切り、玉ねぎと青ねぎを薄くスライスします。大きなボウルにキムチ、豚肉、玉ねぎ、青ねぎ、生姜、にんにく、醤油、砂糖、ごま油、コチュジャン、韓国の唐辛子ペースト、ごま、ほうれん草のペッパーを入れ、よく混ぜ合わせ、15分間置いて味をなじませます。
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中鍋で960ミリリットルの水を沸騰させます。豆腐を二つに切り、沸騰した水に入れ、火を弱めて5分間茹でます。その後、豆腐をざるに移し、水を切って、約1.3センチの厚さにスライスします。
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大きなフライパンを中強火で熱し、用意したキムチと豚肉の混合物を加えて、キムチが柔らかくなり、豚肉が完全に火が通るまで、約5〜6分炒めます。
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皿に豆腐のスライスを並べ、中央に出来上がったキムチと豚肉の炒め物を置き、すぐに提供します。
FAQ
ドゥブキムチのキムチは他のもので代用できますか？
はい、古漬けのキムチを使うとより深い味わいになりますが、お好みのキムチで代用可能です。
ドゥブキムチはどのように盛り付けますか？
温かい豆腐と炒めたキムチ豚肉を別々に盛り付け、食べる直前に混ぜてお召し上がりください。ご飯と一緒に食べても美味しいです。
ドゥブキムチはアニメやドラマに登場しますか？
はい、ドゥブキムチは韓国のドラマやアニメでよく登場する人気の家庭料理です。Umami Guruのレシピで、あなたもその世界を体験できます。
ドゥブキムチの調理時間はどれくらいですか？
このレシピでは、約33分で完成します。手早く本格的な韓国料理を楽しめます。