トゥエジコギマリトゥイギム (돼지고기말이튀김)

Steps

1. 

   豚肉に生姜、塩、胡椒で味付けします。ペリラの葉を洗い、乾かします。青唐辛子と赤唐辛子を約4センチの細切りにします。

2. 

   豚肉の各スライスに小麦粉をまぶし、ペリラの葉を乗せ、青唐辛子と赤唐辛子をそれぞれ4〜5個ずつ置き、氷の棒の形に巻きます。

3. 

   植物油を190°Cに熱します。別のボウルで市販の天ぷら粉を氷水と素早く混ぜ合わせます。

4. 

   各ロールに小麦粉をまぶし、余分をはたき、天ぷら粉に浸して全面を覆います。

5. 

   ロールを熱した油に入れ、同時に4個ずつ約3分間揚げ、両面が黄金色になるまで加熱します。網に移し、残りのロールでも同様に繰り返します。

6. 

   熱々のロールをすぐにお好みのソースと共に提供します。