Dwaeji Gogi Mari Twigim (돼지고기말이튀김)
Corea
Rollos de cerdo crujientes, envueltos en hojas de perilla coreana y chile, fritos en una ligera masa de tempura. Se sirven calientes con salsa.
Ingredients
- 8 piezas carne de cerdo
- 1 cucharadita jengibre fresco
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 8 hoja hoja de perilla coreana
- 3-4 piezas chile verde
- 3-4 piezas chile rojo
- 1 taza rebozado tempura listo
- 0.75 taza agua helada
- 0.25 taza harina de trigo
- al gusto aceite vegetal
Steps
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Sazona la carne de cerdo con jengibre, sal y pimienta. Lava las hojas de perilla y sécalas. Corta el chile verde y el chile rojo en tiras de aproximadamente 4 cm.
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Reboza cada rebanada de carne de cerdo en harina de trigo, coloca una hoja de perilla, pon 4‑5 trozos de cada color de chile y enrolla formando “palitos de hielo”.
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Calienta el aceite vegetal a 190 °C. En un bol aparte, mezcla rápidamente el rebozado tempura listo con agua helada.
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Reboza cada rollo en harina de trigo, sacude el exceso y sumérgelo en el rebozado tempura, cubriéndolo completamente.
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Introduce los rollos en el aceite caliente, fríe 4 a la vez durante unos 3 minutos, hasta que estén dorados por ambos lados. Trasládalos a una rejilla y repite con los rollos restantes.
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Sirve los rollos calientes de inmediato, acompañados de tu salsa favorita.
FAQ
¿Qué puedo usar si no encuentro hojas de perilla coreana para los Dwaeji Gogi Mari Twigim?
Si no encuentras hojas de perilla, puedes probar con hojas de shiso japonés o incluso espinacas tiernas, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Es complicado preparar Dwaeji Gogi Mari Twigim con el asistente de IA de Umami Guru?
No, el asistente de IA de Umami Guru te guiará paso a paso, simplificando la preparación para que disfrutes cocinando sin complicaciones.
¿Con qué se suelen servir los Dwaeji Gogi Mari Twigim en Corea?
Los Dwaeji Gogi Mari Twigim se sirven calientes, a menudo con una salsa de soja ligeramente dulce o picante, y son ideales como aperitivo o acompañamiento.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Dwaeji Gogi Mari Twigim?
El tiempo de preparación total para Dwaeji Gogi Mari Twigim es de aproximadamente 35 minutos, incluyendo la fritura.