ファンチエ ジダン ミエン (番茄鸡蛋面)
中国
トマト、卵、麺から作るとてもシンプルで美味しいスープです。材料が少なく手早く作れるので、昼食に最適です。
Ingredients
- 450 グラム トマト
- 3 個 卵
- 2.5 大さじ 植物油
- 2 個 にんにく
- 0.75 小さじ 塩
- 0.25 小さじ 砂糖
- 2 人前 麺
- 1 個 青ねぎ
- 365 ミリリットル 水
Steps
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トマトを十字に切り、沸騰したお湯に数分入れて皮をむき、大きめに切ります。
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卵を1大さじの水と一緒に泡立つまでかき混ぜます。
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フライパンで植物油2大さじを熱し、卵液を流し入れ、完全に固まるまでかき混ぜます。
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残りの0.5大さじの植物油を加え、にんにくを香りが出るまで炒め、次に切ったトマトを加えて柔らかくなるまで調理します。
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水350ミリリットルを加えて沸騰させ、2分間煮ます。塩、砂糖、調理した卵を加えてよく混ぜます。
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麺を茹でて柔らかくなったら、冷水で洗い、ざるにあげます。
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麺を皿に盛り、トマトと卵のスープをかけ、細かく切った青ねぎで飾ります。
FAQ
ファンチエ ジダン ミエンとはどんな料理ですか？
トマト、卵、麺を主役にした、シンプルで美味しい中華スープ麺です。少ない材料で手早く作れるため、ランチにも最適です。
ファンチエ ジダン ミエンの調理時間はどれくらいですか？
このレシピでは約31分で完成します。
ファンチエ ジダン ミエンはベジタリアンでも食べられますか？
はい、このレシピは肉を使用しないため、ベジタリアンの方にもお楽しみいただけます。
麺の種類は指定がありますか？
お好みの生麺や乾麺で美味しく作れます。中華麺が特におすすめです。
余ったファンチエ ジダン ミエンは保存できますか？
スープと麺を分けて保存し、食べる直前に温め直すと、麺が伸びずに美味しくいただけます。冷蔵庫で1〜2日保存可能です。