Fanqie jidan mian (番茄鸡蛋面)
China
Una sopa muy simple y sabrosa de tomates, huevos y fideos. Requiere un mínimo de ingredientes y acciones rápidas, ideal para el almuerzo.
Ingredients
- 450 g tomate
- 3 unidad huevo
- 2.5 cucharada aceite vegetal
- 2 unidad ajo
- 0.75 cucharadita sal
- 0.25 cucharadita azúcar
- 2 porciones fideos
- 1 unidad cebollín
- 365 ml agua
Steps
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Corte en cruz cada tomate, sumérjalo en agua hirviendo durante unos minutos, retire la piel y córtelo en trozos grandes.
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Bata los huevos con 1 cucharada de agua hasta que se forme espuma.
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Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, vierta la mezcla de huevo, revolviendo hasta que los huevos cuajen completamente.
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Añada la restante 0,5 cucharada de aceite, sofría el ajo hasta que desprenda aroma, luego añada los tomates picados y cocine hasta que se ablanden.
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Vierta 350 ml de agua, lleve a ebullición y cocine 2 minutos. Añada sal, azúcar y los huevos cocidos, mezcle bien.
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Cocine los fideos hasta que estén al dente, enjuágelos con agua fría y escúrralos.
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Distribuya los fideos en los platos, vierta el caldo de tomate y huevo y decore con cebollín picado finamente.
FAQ
¿Qué es Fanqie Jidan Mian?
Es una sopa china tradicional de fideos con tomate y huevo, conocida por su sabor reconfortante y su fácil preparación.
¿Cómo se pronuncia 番茄鸡蛋面?
Se pronuncia 'Fanqie Jidan Mian'. Puedes usar esta transcripción para pedirla o buscarla.
¿Puedo adaptar la Fanqie Jidan Mian para que sea vegetariana?
Sí, esta receta es naturalmente vegetariana. Solo asegúrate de que los fideos no contengan ingredientes de origen animal si buscas una opción vegana.
¿Qué ingredientes básicos necesito para Fanqie Jidan Mian?
Necesitarás tomates, huevos, fideos, aceite vegetal, ajo, sal, azúcar y cebollín. Son ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Fanqie Jidan Mian?
Esta receta es rápida, con un tiempo de cocción de aproximadamente 31 minutos, ideal para un almuerzo o cena entre semana.