판치에 지단 미안 (番茄鸡蛋面)
중국
토마토, 계란, 면으로 만든 매우 간단하고 맛있는 수프입니다. 최소한의 재료와 빠른 조리로 점심에 딱 맞습니다.
Ingredients
- 450 그램 토마토
- 3 개 계란
- 2.5 큰술 식물성 기름
- 2 개 마늘
- 0.75 작은술 소금
- 0.25 작은술 설탕
- 2 인분 면
- 1 개 파
- 365 밀리리터 물
Steps
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각 토마토를 십자 모양으로 자른 뒤, 끓는 물에 몇 분 넣어 껍질을 벗기고 크게 썰어 주세요.
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계란을 물 1 큰술과 함께 거품이 생길 때까지 휘핑하세요.
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프라이팬에 식물성 기름 2 큰술을 달군 뒤, 계란 혼합물을 부어 저어가며 계란이 완전히 익을 때까지 조리하세요.
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남은 0.5 큰술의 기름을 추가하고, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 뒤, 썰어 놓은 토마토를 넣어 부드러워질 때까지 조리하세요.
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물 350 밀리리터를 부어 끓인 뒤 2분간 끓이고, 소금, 설탕, 익힌 계란을 넣어 잘 섞어 주세요.
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면을 익을 때까지 삶은 뒤, 차가운 물에 씻어 체에 받쳐 주세요.
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그릇에 면을 담고 토마토-계란 국물을 부은 뒤, 잘게 썬 파로 장식하세요.