番茄鸡蛋面 (番茄鸡蛋面)

Steps

1. 

   将每个番茄十字切口，放入沸水中几分钟，去皮后粗略切块。

2. 

   将鸡蛋与1汤匙水打匀至出现泡沫。

3. 

   在平底锅中加热2汤匙植物油，倒入蛋液并搅拌，直至鸡蛋完全凝固。

4. 

   加入剩余的0.5汤匙油，炒香大蒜，然后加入切好的番茄，烹煮至变软。

5. 

   倒入350毫升水，煮沸后再煮2分钟。加入盐、糖和已熟的鸡蛋，充分搅拌。

6. 

   将面条煮至熟透，用冷水冲洗后沥干。

7. 

   把面条分装到碗中，倒入番茄鸡蛋汤汁，并撒上切碎的葱作装饰。