ケランポックンパプ (계란 볶음밥)

Steps

1. 

   青ねぎを細かく刻む。

2. 

   ボウルで卵をフォークまたは箸でかき混ぜる。

3. 

   中強火で大きなフライパンまたは中華鍋を熱し、植物油大さじ2と刻んだ青ねぎの一部を加える。青ねぎが柔らかく香りが出るまでかき混ぜながら炒める。

4. 

   火を中弱に下げ、かき混ぜた卵を流し入れ、ほぼ固まるが少し液状のままになるまでやさしく混ぜる。卵を皿に移す。

5. 

   火を中強に上げ、植物油大さじ2をさらに加え、残りの青ねぎを入れる。青ねぎが柔らかく香りが出るまで炒める。醤油を加えて混ぜ合わせる。

6. 

   ご飯を加え、絶えずかき混ぜながら塊を崩し、全体が均等に温まり少し炒められるまで炒める。

7. 

   卵をフライパンに戻し、ご飯とよく混ぜ合わせる。塩、胡椒で味を調え、ごま油とごまの種を加える。