Кёран поккымбап (계란 볶음밥)
Корея
Простое корейское блюдо из отварного риса, яиц и зелёного лука. Быстро готовится на сковороде, получается ароматным, слегка хрустящим и нежным.
Ingredients
- 3 чашки рис
- 3 шт. яйцо
- 3-4 шт. зелёный лук
- 4 ст.л. растительное масло
- 1 ст.л. соевый соус
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 0.5 ст.л. кунжутное масло
- 0.5 ч.л. кунжутные семечки
Steps
-
Мелко нарезать зелёный лук.
-
В миске взбить яйца вилкой или палочками.
-
Разогреть большую сковороду или вок на среднем‑высоком огне, добавить 2 ст.л. растительного масла и часть нарезанного лука; жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и ароматным.
-
Уменьшить огонь до среднего‑низкого, влить взбитые яйца, аккуратно перемешивая, пока они почти не схватятся, но останутся слегка жидкими. Переложить яйца на тарелку.
-
Увеличить огонь до среднего‑высокого, добавить ещё 2 ст.л. растительного масла, затем оставшийся лук; жарить, пока лук не станет мягким и ароматным. Влить соевый соус и перемешать.
-
Добавить рис, жарить, постоянно помешивая и разбивая комки, пока рис не станет равномерно прогретым и слегка поджаренным.
-
Вернуть яйца в сковороду, тщательно перемешать с рисом, разбивая их. Приправить солью, перцем, добавить кунжутное масло и кунжутные семечки.
FAQ
Как правильно произносится 계란 볶음밥?
Правильное произношение – Кёран поккымбап. Это означает «жареный рис с яйцом» на корейском языке.
Можно ли заменить зелёный лук в Кёран поккымбап?
В этом рецепте зелёный лук играет важную роль для вкуса и аромата. Если нет свежего, можно использовать сушеный, но вкус будет отличаться.
Какой рис лучше использовать для Кёран поккымбап?
Идеально подходит вчерашний варёный рис, лучше всего среднезерный или круглозерный, чтобы он не слипался при жарке.
Как ИИ-ассистент Umami Guru поможет приготовить Кёран поккымбап?
ИИ-ассистент Umami Guru поможет с пошаговыми инструкциями, таймерами, а также предложит замену недоступным ингредиентам, если это необходимо.
Сколько времени занимает приготовление Кёран поккымбап?
Приготовление Кёран поккымбап по нашему рецепту займет всего 26 минут, включая подготовку ингредиентов.