ヘンボカン・セウ・セルロドゥ (행복한 새우 샐러드)

Steps

1. 

   辛いマスタードパウダーと温かい水大さじ1を混ぜ合わせ、5〜10分間置いておきます。

2. 

   できた混合物に酢、醤油、砂糖、にんにく、塩（ドレッシング用）を加え、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で休ませます。

3. 

   キューバ風キュウリと韓国梨を薄くスライスします。お好みで赤パプリカとオレンジパプリカを千切りにします。

4. 

   大きなボウルに氷水を用意し、コンロの横に置きます。

5. 

   小さな鍋で水大さじ4を軽く沸騰させ、エビを茹でるための塩小さじ1とレモン1/4の絞り汁を加えます。エビを入れ、透明感がなくなるまで40秒茹でます。

6. 

   エビをすぐにざるで取り出し、氷水に移して加熱を止めます。水気を切ります。

7. 

   お好みでエビを縦に半分に切ります。

8. 

   皿にキューバ風キュウリ、韓国梨のスライス、そして茹でたエビを丁寧に並べます。

9. 

   サラダに用意したマスタードドレッシングをかけ、ラディッシュの芽とレモンのくさびを飾ります（使用する場合）。