Haengbokan Saeu Saelleodeu (행복한 새우 샐러드)
Korea
Verse aromatische salade met garnalen, Koreaanse komkommer, Koreaanse peer en een pittige mosterddressing. Ideaal als lichte snack of een elegante start van de maaltijd.
Ingredients
- 2 tl hete mosterdpoeder
- 1 el azijn
- 1 tl sojasaus
- 2 tl suiker
- 0.5 tl knoflook
- 0.125 tl zout (voor de dressing)
- 2 st Koreaanse komkommer
- 0.5 st Koreaanse peer
- 0.25 st rode paprika
- 0.25 st oranje paprika
- 10 st grote garnalen
- 0.25 st citroen
- radijspruiten
- water
Steps
-
Meng de hete mosterdpoeder met 1 el warm water en laat 5‑10 minuten staan.
-
Voeg aan het mengsel azijn, sojasaus, suiker, fijngehakte knoflook en ⅛ tl zout (voor de dressing) toe. Goed mengen en in de koelkast zetten.
-
Snijd de Koreaanse komkommer en de Koreaanse peer in dunne plakjes. Snijd eventueel de rode en oranje paprika in julienne.
-
Bereid een grote kom met ijswater en zet deze naast het fornuis.
-
Breng in een kleine pan 4 el water zachtjes aan de kook, voeg 1 tl zout (voor het koken van de garnalen) en het sap van ¼ citroen toe. Laat de garnalen 40 seconden koken tot ze ondoorzichtig zijn.
-
Haal de garnalen meteen met een schuimspaan uit de pan en leg ze in het ijswater om het kookproces te stoppen. Laat uitlekken.
-
Snijd eventueel elke garnaal in de lengte doormidden.
-
Leg voorzichtig plakjes komkommer, peer en de gekookte garnalen op een bord.
-
Besprenkel de salade met de voorbereide mosterddressing, garneer met radijspruiten en een partje citroen, indien gebruikt.
FAQ
Wat is Haengbokan Saeu Saelleodeu?
Haengbokan Saeu Saelleodeu is een Koreaanse garnalensalade met verse komkommer, peer en een pittige mosterddressing, ideaal als lichte maaltijd of voorgerecht.
Hoe lang duurt het om deze Koreaanse garnalensalade te bereiden?
De bereidingstijd voor Haengbokan Saeu Saelleodeu is ongeveer 25 minuten.
Kan ik de Koreaanse peer vervangen in dit recept?
Hoewel de Koreaanse peer een unieke smaak geeft, kun je deze eventueel vervangen door een knapperige, lichtzoete appelsoort zoals Fuji of Honeycrisp voor een vergelijkbare textuur.
Hoe bewaar ik restjes Haengbokan Saeu Saelleodeu?
Bewaar de salade in een afgesloten container in de koelkast. Het is het lekkerst als het vers wordt gegeten, maar kan tot één dag worden bewaard. Voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren om de knapperigheid te behouden.
Helpt Umami Guru bij het vinden van ingrediënten?
Ja, Umami Guru's AI-assistent kan je helpen bij het vinden van vervangende ingrediënten als bepaalde producten niet beschikbaar zijn in jouw regio.