Хэнбокан Сэу Сэллоды (행복한 새우 샐러드)
Корея
Свежий ароматный салат с креветками, кёрби‑огурцом, грушей и острой горчичной заправкой. Идеален как лёгкая закуска или элегантный старт к обеду.
Ingredients
- 2 ч.л. острая горчичная пудра
- 1 ст.л. уксус
- 1 ч.л. соевый соус
- 2 ч.л. сахар
- 0.5 ч.л. чеснок
- 0.125 ч.л. соль (для заправки)
- 2 шт. кёрби‑огурец
- 0.5 шт. корейская груша
- 0.25 шт. красный болгарский перец
- 0.25 шт. оранжевый болгарский перец
- 10 шт. крупные креветки
- 0.25 шт. лимон
- ростки редиса
- вода
Steps
-
Смешайте острую горчичную пудру с 1 ст. л. тёплой воды, оставьте «отстояться» 5‑10 минут.
-
К полученной смеси добавьте уксус, соевый соус, сахар, измельчённый чеснок и ⅛ ч. л. соли (для заправки). Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.
-
Огурцы и грушу нарежьте тонкими ломтиками. При желании нарежьте болгарский перец соломкой (julienne).
-
Приготовьте большую миску с ледяной водой и поставьте её рядом с плитой.
-
В небольшой кастрюле доведите до лёгкого кипения 4 ст. л. воды, добавьте 1 ч. л. соли (для варки креветок) и сок ¼ лимона. Опустите креветки и варите 40 секунд, пока они не станут непрозрачными.
-
Сразу же выньте креветки шумовкой и переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки. Дайте стечь.
-
При желании разрежьте каждую креветку вдоль пополам.
-
На блюдо аккуратно выложите ломтики огурца, груши и готовые креветки.
-
Полейте салат подготовленной горчичной заправкой, украсьте ростками редиса и долькой лимона, если используете.
FAQ
Что такое Хэнбокан Сэу Сэллоды?
Хэнбокан Сэу Сэллоды (행복한 새우 샐러드) — это свежий корейский салат с креветками, кёрби-огурцом, грушей и острой горчичной заправкой, идеальный как легкая закуска.
Какие ингредиенты нужны для этого корейского салата с креветками?
Вам понадобятся креветки, кёрби-огурец, корейская груша, болгарский перец, ростки редиса, а также ингредиенты для острой горчичной заправки: горчичная пудра, уксус, соевый соус, сахар, чеснок и соль.
Можно ли заменить креветки в этом рецепте?
Да, если креветки недоступны, вы можете использовать другие морепродукты, например, кальмары или мидии, или даже курицу для неморского варианта. Umami Guru поможет подобрать замену.
Как Umami Guru помогает готовить сложные блюда?
Umami Guru предлагает ИИ-ассистента, который шаг за шагом ведет вас по рецепту, помогает с заменой ингредиентов и расчетом стоимости, делая приготовление аутентичных блюд доступным для всех.
Сколько времени занимает приготовление Хэнбокан Сэу Сэллоды?
Приготовление этого салата займет всего 25 минут, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного блюда.