Haengbokan Saeu Saelleodeu (행복한 새우 샐러드)
Corea
Ensalada fresca y aromática con camarones, pepino kirby, pera y aderezo picante de mostaza. Ideal como aperitivo ligero o elegante comienzo para el almuerzo.
Ingredients
- 2 cucharadita polvo de mostaza picante
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita salsa de soja
- 2 cucharadita azúcar
- 0.5 cucharadita ajo
- 0.125 cucharadita sal (para el aderezo)
- 2 unidad pepino kirby
- 0.5 unidad pera coreana
- 0.25 unidad pimiento rojo
- 0.25 unidad pimiento naranja
- 10 unidad camarones grandes
- 0.25 unidad limón
- brotes de rábano
- agua
Steps
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Mezcla el polvo de mostaza picante con 1 cucharada de agua tibia, deja reposar 5‑10 minutos.
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Añade al preparado vinagre, salsa de soja, azúcar, ajo picado y ⅛ cucharadita de sal (para el aderezo). Mezcla bien y refrigera.
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Corta el pepino kirby y la pera coreana en rodajas finas. Si lo deseas, corta los pimientos rojo y naranja en tiras (juliana).
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Prepara un bol grande con agua helada y colócalo al lado de la estufa.
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En una cacerola pequeña lleva a ebullición ligera 4 cucharadas de agua, añade 1 cucharadita de sal (para cocer los camarones) y el jugo de ¼ limón. Sumerge los camarones y cocina 40 segundos, hasta que se vuelvan opacos.
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Retira inmediatamente los camarones con una espumadera y pásalos al agua helada para detener la cocción. Déjalos escurrir.
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Si lo deseas, corta cada camarón a lo largo por la mitad.
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En el plato coloca cuidadosamente las rodajas de pepino, pera y los camarones cocidos.
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Vierte la salsa de mostaza preparada sobre la ensalada, decora con brotes de rábano y una rodaja de limón, si la usas.
FAQ
¿Qué es Haengbokan Saeu Saelleodeu?
Es una ensalada coreana de camarones, pepino kirby, pera y un aderezo picante de mostaza, ideal como aperitivo ligero.
¿Qué ingredientes principales necesito para esta ensalada?
Los ingredientes clave son camarones grandes, pepino kirby, pera coreana, pimientos de colores y un aderezo con mostaza picante, vinagre y salsa de soja.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Haengbokan Saeu Saelleodeu?
El tiempo de preparación para esta ensalada es de aproximadamente 25 minutos.
¿Puedo sustituir los camarones en esta receta?
Sí, si los camarones no están disponibles, puedes usar tofu marinado o pollo cocido cortado en tiras finas como alternativa.
¿Cómo me ayuda Umami Guru a preparar este plato?
Umami Guru te asiste con un IA-asistente para guiarte en la preparación, calcular el costo y sugerir sustituciones de ingredientes si es necesario.