イチゴダイフク (いちご大福)

Steps

1. 

   ステップ1：ボウルにもち米粉と砂糖を入れ、よく混ぜます。水（35ミリリットル）を半量加えて、顆粒が溶けるまで混ぜます。

2. 

   ステップ2：残りの水（35ミリリットル）を注ぎ、再び生地をしっかり混ぜます。

3. 

   ステップ3：ボウルを蒸し器に入れ、事前に沸騰させます。蒸し器に布をかぶせ、蓋をして中火で20分間加熱します。

4. 

   ステップ4：蒸し上がった生地を片栗粉をまぶしたまな板に移し、片栗粉をまぶしたナイフで4等分に切り、冷まします。

5. 

   ステップ5：いちごを洗い、水気を拭き取り、ヘタを取ります。ラップの上にあんこの1/4を置き、幅約2センチの帯状に整えて、いちごを巻きます。手に片栗粉をまぶします。

6. 

   ステップ6：餅の一切れから直径約6センチの丸い餅を作ります。餅の中心にあんこで包んだいちごを置き、もう一枚の生地で覆います。端をしっかりと閉じ、下側を軽く押さえて形を整えます。

7. 

   ステップ7：余分な片栗粉を払い落とし、だいふくを盛り付けます。