イチゴダイフク (いちご大福)
日本
柔らかい餅で作った丸い餅の中に新鮮ないちごが入っており、甘い赤豆（あんこ）のペーストで包まれた伝統的な日本の甘味です。
Ingredients
- 4 個 いちご
- 40 グラム あんこ
- 50 グラム もち米粉
- 10 グラム 砂糖
- 70 ミリリットル 水
- お好みで 片栗粉
Steps
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ステップ1：ボウルにもち米粉と砂糖を入れ、よく混ぜます。水（35ミリリットル）を半量加えて、顆粒が溶けるまで混ぜます。
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ステップ2：残りの水（35ミリリットル）を注ぎ、再び生地をしっかり混ぜます。
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ステップ3：ボウルを蒸し器に入れ、事前に沸騰させます。蒸し器に布をかぶせ、蓋をして中火で20分間加熱します。
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ステップ4：蒸し上がった生地を片栗粉をまぶしたまな板に移し、片栗粉をまぶしたナイフで4等分に切り、冷まします。
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ステップ5：いちごを洗い、水気を拭き取り、ヘタを取ります。ラップの上にあんこの1/4を置き、幅約2センチの帯状に整えて、いちごを巻きます。手に片栗粉をまぶします。
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ステップ6：餅の一切れから直径約6センチの丸い餅を作ります。餅の中心にあんこで包んだいちごを置き、もう一枚の生地で覆います。端をしっかりと閉じ、下側を軽く押さえて形を整えます。
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ステップ7：余分な片栗粉を払い落とし、だいふくを盛り付けます。
FAQ
いちご大福のいちごは他のフルーツで代用できますか？
はい、季節のフルーツ（例：キウイ、みかん）でも代用可能ですが、いちごの甘酸っぱさが伝統的な味わいです。
いちご大福はどれくらい日持ちしますか？
いちごの鮮度を保つため、作ったその日のうちに食べるのが一番美味しいです。冷蔵保存で翌日までが目安です。
いちご大福のあんこは手作りする必要がありますか？
市販のあんこでも美味しく作れますが、手作りすると甘さの調整ができ、より本格的な味わいになります。
もち米粉の代わりに他の粉を使えますか？
もち米粉が最も適していますが、白玉粉でも代用可能です。食感が少し変わります。
いちご大福を美味しく作るコツは何ですか？
餅生地を練る際、しっかりとコシを出すことと、いちごを包む際に空気が入らないように素早く作業することがポイントです。