草莓大福 (いちご大福)

Steps

1. 

   在碗中倒入糯米粉和糖，充分混合。加入一半的水（35毫升），搅拌至颗粒溶解。

2. 

   倒入剩余的水（35毫升），再次充分搅拌面团。

3. 

   将碗放入蒸锅，先将蒸锅加热至沸腾。用布覆盖蒸锅，再盖上盖子，用中火蒸20分钟。

4. 

   将熟好的面团移到撒有土豆淀粉的砧板上。用同样撒有淀粉的刀将其切成四等份，放凉。

5. 

   将草莓洗净、擦干并去除果蒂。将四分之一的红豆馅铺在保鲜膜上，形成约2厘米宽的条状，将草莓卷入其中。手上撒上淀粉。

6. 

   取一块糯米团，捏成约6厘米直径的圆饼。将包有红豆馅的草莓放在饼中心，盖上另一半面团。捏合边缘，使面团完全包住草莓，并轻轻压在底部。

7. 

   抖去多余的淀粉，装盘即可食用大福。