Umami Guru › Recipes

クォラ ジーチー (可乐鸡翅)

中国

By · Published · Updated

ケーレ・ツチ（中国風鶏の手羽先）をジブリ風に描いたイラスト

ジューシーな鶏の手羽先を、光沢のあるカラメルソースのコカ・コーラでコーティングした、作りやすく驚くほど香り高い料理です。前菜やメインディッシュとして最適です。

Ingredients

Steps

  1. 中華料理、鶏の手羽先、アニメイラスト、レシピステップ

    それぞれの手羽先を関節で3つに分け、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  2. 中国料理 ケレジチ、スタジオジブリ風のアニメイラストで描かれた調理ステップ

    中性料理油を中華鍋または鍋で熱し、手羽先を一層に並べ、中火で軽く黄金色になるまで、時々裏返しながら炒めます。

  3. 中国料理、調理ステップ、スタジオジブリ風イラスト

    コカ・コーラを注ぎ、しょうが、青ねぎ、淡口醤油、紹興酒、塩、白胡椒（粉）、八角、月桂樹の葉を加え、強火で沸騰させます。

  4. 中国風チキン「ケーレー・ジーチー」の調理過程、スタジオジブリ風アニメイラスト

    蓋をして中火で約15分間、時々手羽先を裏返しながら煮込み、スープが染み込むようにします。

  5. 中華料理、ケーレツィチ、調理過程、ジブリ風イラスト

    蓋を取り、火力を最大にし、しょうが、青ねぎ、八角、月桂樹の葉を取り除きます。ソースが活発に沸騰し、液体の一部が蒸発するまで加熱します。

  6. ソースで調理された鶏の手羽先のイラスト、チャイナ料理、ジブリ風アニメスタイル

    ソースがとろみが出たら、手羽先をよく混ぜて、カラメル化したソースで完全にコーティングします。

  7. ケーレ・ツィチの中華料理、スタジオジブリ風アニメイラスト

    仕上げにごまと細かく刻んだ青ねぎを振りかけ、温かいまままたは常温でお召し上がりください。

FAQ

可楽鶏翅 (Cola Chicken Wings) はどのような味ですか？

コーラの甘みと醤油の塩味が絶妙に絡み合い、生姜や八角の香りが食欲をそそる、甘辛くてジューシーな味わいです。

このレシピの調理時間はどのくらいですか？

準備から完成まで約48分で、手軽に本格的な中華料理をお楽しみいただけます。

コーラの種類は指定されていますか？

レシピではコカ・コーラを使用していますが、お好みのコーラで代用可能です。ただし、ゼロカロリータイプは甘みが異なる場合があります。

可楽鶏翅 (Cola Chicken Wings) はどのように提供するのがおすすめですか？

ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみやパーティー料理としても最適です。青ねぎとごまを散らすと、見た目も華やかになります。

残った可楽鶏翅 (Cola Chicken Wings) は保存できますか？

冷蔵庫で2〜3日保存可能です。温め直す際は、フライパンで軽く焼くか、電子レンジで加熱してください。