チンヂョン サンウェンユイ (清蒸三文鱼)
中国
健康的で香り豊かな料理で、10〜15分で作れます。サーモンフィレは生姜と青ねぎで蒸し、上から玉ねぎバター、醤油、調味料のソースをかけます。
Ingredients
- 2 個 サーモンフィレ
- 1 ひとつまみ 塩
- 3 個 生姜
- 2 個 青ねぎ
- 70 グラム エダマメ
- 1 大さじ 玉ねぎバター
- 2 小さじ 薄口醤油
- 0.5 小さじ 紹興酒
- 0.5 小さじ 砂糖
- 1 ひとつまみ 白胡椒
Steps
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サーモンフィレに45°の角度で数か所切れ目を入れ（完全に切らない）、塩をすり込む。
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蒸し器に生姜と青ねぎを半量入れ、その上にフィレを置き、切れ目に残りの生姜とねぎを詰め、エダマメを側面に添える。
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中火で約5分蒸し、柔らかく完全に火が通るまで加熱する。
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ソースを作る：鍋に玉ねぎバター、薄口醤油、紹興酒、砂糖、白胡椒を入れ、沸騰して泡が出るまで加熱する。
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仕上げにサーモンフィレとエダマメを皿に盛り、上から作ったソースをかける。
FAQ
清蒸三文鱼 (チンヂョン サンウェンユイ) はどのような料理ですか？
清蒸三文鱼は、中国の伝統的な蒸し鮭料理です。生姜と青ネギで蒸したサーモンに、特製のタレをかけていただく、ヘルシーで風味豊かな一品です。
サーモンの代わりに他の魚を使っても良いですか？
はい、白身魚など他の魚でも美味しく作れます。Umami Guruアプリでは、AIアシスタントが代替食材の提案や調理法の調整をお手伝いします。
このレシピの調理時間はどれくらいですか？
この清蒸三文鱼のレシピは、準備から調理まで約15分で完成します。忙しい日にもぴったりの簡単レシピです。
清蒸三文鱼はどのように盛り付けたら良いですか？
蒸し上がったサーモンを皿に盛り付け、上から玉ねぎバターと醤油ベースのソースをかけ、枝豆や青ネギを添えると彩り豊かになります。ご飯と一緒にどうぞ。
この料理はどこの国のものですか？
清蒸三文鱼 (チンヂョン サンウェンユイ) は、中国の伝統的な料理です。Umami Guruでは、日本、韓国、中国の本格的な東アジア料理をご紹介しています。