Цинчжэн Саньвэньюй (清蒸三文鱼)

Name: Цинчжэн Саньвэньюй
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Китай
Ingredients: 2 шт. лосось филе; 1 щепотка соль; 3 шт. имбирь; 2 шт. зеленый лук; 70 г эдамаме; 1 ст.л. масло луковое; 2 ч.л. соевый соус светлый; 0.5 ч.л. рисовое вино Шаосин; 0.5 ч.л. сахар; 1 щепотка белый перец

Китай

Паровой лосось с луковым маслом, имбирем и зелёным луком

Здоровое и ароматное блюдо, готовится за 10‑15 минут. Филе лосося парится с имбирем и зелёным луком, а сверху поливается соусом из лукового масла, соевого соуса и специй.

Ingredients

2 шт. лосось филе
1 щепотка соль
3 шт. имбирь
2 шт. зеленый лук
70 г эдамаме
1 ст.л. масло луковое
2 ч.л. соевый соус светлый
0.5 ч.л. рисовое вино Шаосин
0.5 ч.л. сахар
1 щепотка белый перец

Steps

Нарежьте филе лосося несколькими надрезами под углом 45° (не прорезая полностью) и натрите солью.
В пароварку выложите половину имбиря и зелёного лука, сверху разместите филе, заполните надрезы оставшимся имбирём и луком, добавьте эдамаме по бокам.
Парьте рыбу на среднем огне около 5 минут, пока она не станет нежной и полностью готовой.
Приготовьте соус: в сотейнике смешайте луковое масло, светлый соевый соус, рисовое вино Шаосин, сахар и белый перец. Доведите до появления пузырьков.
Выложите готовый лосось и эдамаме на сервировочное блюдо, полейте сверху приготовленным соусом.