手巻き寿司 (手巻き寿司)
日本
テマキ寿司は手で巻く小さなロールです。香り高いご飯、マリネしたスティラジア、生の魚、野菜、ソースで作られ、祝宴のテーブルに最適です。
Ingredients
- 300 グラム 米
- 445 ミリリットル 水
- 5 大さじ 酢
- 9.5 小さじ 砂糖
- 1.17 小さじ 塩
- 1 個 スティラジア
- 2 個 卵
- 0.5 小さじ 醤油
- お好みで 適量 マヨネーズ
- 80 グラム マグロ
- 80 グラム サーモン
- 70 グラム 缶詰ツナ
- 8 個 イクラ
- 1 個 きゅうり
- 1 個 アボカド
- 30 グラム 玉ねぎ
- 1 一片 生姜
- 2 本 青ねぎ
Steps
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米を洗い、水で炊き、酢、砂糖、塩を加えて混ぜ、浸す。
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マリネ液を作る：酢、砂糖、塩を混ぜ、スティラジアの切り身を浸し、15分置く。
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卵を砂糖、醤油、ひとつまみの塩と水で混ぜ、焼き、細長く切る。
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マグロ、サーモン、缶詰ツナ、イクラ、きゅうり、アボカド、玉ねぎ、生姜、青ねぎを切る。マヨネーズと醤油を添える。
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手巻きを作る：海苔の上に米を広げ、マリネしたスティラジア、オムレツ、切った具材を乗せ、マヨネーズと醤油をかけて巻く。