手巻き寿司 (手巻き寿司)
日本
手卷寿司是手工卷制的小卷。它们由香味米饭、腌制的鲽鱼、生鱼、蔬菜和酱汁制成，非常适合节日餐桌。
Ingredients
- 300 克 米饭
- 445 毫升 水
- 5 汤匙 醋
- 9.5 茶匙 糖
- 1.17 茶匙 盐
- 1 个 鲽鱼
- 2 个 鸡蛋
- 0.5 茶匙 酱油
- 适量 蛋黄酱
- 80 克 金枪鱼
- 80 克 三文鱼
- 70 克 罐装金枪鱼
- 8 个 鱼子
- 1 个 黄瓜
- 1 个 鳄梨
- 30 克 洋葱
- 1 块 姜
- 2 根 葱
Steps
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冲洗米饭，在水中煮熟，加入醋、糖和盐，搅拌后静置。
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准备腌料：混合醋、糖和盐，将鲽鱼片浸入其中，放置15分钟。
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将鸡蛋与糖、酱油、少许盐和水打匀，煎炒得到的混合物，然后切成条状。
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将生金枪鱼、三文鱼、罐装金枪鱼、鱼子、黄瓜、鳄梨、洋葱、姜和葱切片。准备蛋黄酱和酱油用于浇汁。
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制作手卷：在海苔片上铺米饭，加入腌制的鲽鱼、鸡蛋卷、切好的配料，淋上蛋黄酱和酱油，卷成卷。