깨강정 (깨강정)
한국
구운 참깨, 꿀, 설탕으로 만든 영양가 높고 바삭하며 향긋한 한국 디저트입니다. 원한다면 좋아하는 견과류와 씨앗을 추가해 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
Ingredients
- 3 큰술 꿀
- 3 큰술 설탕
- 1 한 꼬집 소금
- 1 큰술 물
- 1 컵 참깨
- 0.25 컵 볶은 견과류와 씨앗
Steps
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마른 팬에 중약불에서 참깨를 5~6분 동안 볶아 주세요. 타지 않도록 계속 주시합니다.
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같은 팬에 꿀, 설탕, 소금, 물을 넣고 섞은 뒤 끓여 주세요.
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섞지 않은 채로 혼합물을 약 3분 동안 가열하여 연한 금색이 될 때까지 끓입니다.
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불에서 팬을 내리고 볶은 참깨와 볶은 견과류와 씨앗을 넣습니다. 시럽이 모두 묻도록 잘 섞어 주세요.
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완성된 반죽을 두 장의 유산지 사이에 옮겨 놓고 약 1분 정도 식힌 뒤, 롤러로 두께가 ¼~½ cm가 되도록 평평하게 펴 주세요. 필요하면 칼로 모양을 다듬고 다시 롤러로 고르게 펴 주세요.
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바삭함이 아직 약간 따뜻할 때, 날카로운 칼로 원하는 크기로 자릅니다. 완전히 식혀 굳히세요.