미소시루 (味噌汁)

Steps

1. 

   가쓰오부시를 준비합니다: 통째로 된 블록을 뜨거운 수건으로 감싸고 10분간 두었다가, 얇은 가루 형태로 갈아냅니다.

2. 

   다시 육수를 만듭니다: 냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 가쓰오부시 가루를 넣고 1~2분간 끓인 후 체에 걸러냅니다.

3. 

   채소를 준비합니다: 양파 절반을 껍질을 벗겨 슬라이스하고, 감자를 껍질을 벗겨 슬라이스하며, 파를 얇게 다집니다.

4. 

   채소를 육수에 끓입니다: 감자와 양파 슬라이스를 다시에 넣고 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 12분간 끓입니다.

5. 

   된장을 풀어줍니다: 작은 그릇에 미소 된장을 약간의 뜨거운 육수와 섞은 뒤, 냄비에 부어 섞습니다.

6. 

   수프를 끓인 뒤 불을 끄고, 그릇에 나누어 담고, 채소를 올린 뒤 다진 파를 뿌립니다.